Πώς η πόλη-πολιτεία υψηλής τεχνολογίας η Σιγκαπούρη έγινε οικολογική μητρόπολη — City Farmer News

0
Πώς η πόλη-πολιτεία υψηλής τεχνολογίας η Σιγκαπούρη έγινε οικολογική μητρόπολη — City Farmer News

Το πρώτο στον κόσμο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο «νέα Σιγκαπούρη» προμηθεύεται το 70% των συστατικών του από τη Σιγκαπούρη. το ποσοστό ήταν 90% πριν από την πανδημία και ο διευθυντής ήταν ενθουσιασμένος με τα σχέδιά του να επιστρέψει στους τοπικούς προμηθευτές πολύ σύντομα.

Από το NewsChain Lifestyle
16 Μαρτίου 2022

Απόσπασμα:

Τσιμπάω ένα λεπτό φύλλο μέντας από μια σειρά φυτών σε γλάστρες. «Το διπλανό εστιατόριο χρησιμοποιεί τα μυρωδικά μας στα πιάτα του», μου λέει ο οδηγός μου, η Σάρα. Είμαι σε μια ταράτσα επτά ορόφους πάνω από ένα πολυσύχναστο εμπορικό κέντρο, αλλά ο κήπος είναι τόσο πλούσιος όσο τίποτα στο έδαφος.

Η προσέγγιση της αστικής φάρμας για την καλλιέργεια τροφίμων σε περιορισμένους χώρους ανοίγει τα μάτια μου στις δυνατότητες βιώσιμης ζωής σε μια μεγάλη πόλη. Αλλά δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η στιγμή της διαύγειας μου χτυπά στη Σιγκαπούρη, μια αυτοαποκαλούμενη «πόλη σε έναν κήπο».

Σε μια πόλη-κράτος όπου συγκρούονται φυτά και ουρανοξύστες, τα αγροκτήματα σε ταράτσες μπορεί να μην ακούγονται σαν μια επαναστατική ιδέα, αλλά οι εγκέφαλοι πίσω από το Edible Garden City έχουν ξεκινήσει μια μικρή κίνηση κηπευτικών πολυώροφων.

Η ομάδα έχει δημιουργήσει 260 αστικούς κήπους σε μόλις 10 χρόνια. Τα ειδικά κατασκευασμένα ντουλάπια φυτικής προέλευσης έχουν σχεδιαστεί για να φέρουν την πλήρη επανάσταση στον εφοδιασμό τροφίμων της χώρας. Επί του παρόντος, οι κάτοικοι της Σιγκαπούρης καλλιεργούν το 10% των τροφίμων που τρώνε, ένα ποσοστό που η κυβέρνηση ελπίζει να αλλάξει στο 30% έως το 2030.

Η Sarah είναι περήφανη που με ενημερώνει ότι ο κήπος που επισκέπτομαι στο Funan περιλαμβάνεται στα σχέδια του κτιρίου και άλλες φάρμες βρίσκονται στο Raffles City και στο Queenstown. Και τα δύο είναι ανοιχτά για εθελοντές από Δευτέρα έως Πέμπτη. Περιηγήσεις και εργαστήρια είναι επίσης διαθέσιμα μέσω του ediblegardencity.com.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ.

Schreibe einen Kommentar