Η Opercule σχεδιάζει να παράγει περίπου 30.000 κιλά αρκτικού άνθρακα ετησίως
Του Philippe-Antoine Saulnier
CBC News
27 Φεβρουαρίου 2022
Απόσπασμα:
Στο υπόγειο ενός βιομηχανικού κτιρίου στο Ahuntsic-Cartierville, περίπου 50.000 μικρά ψάρια πιτσιλίζουν σε μια κυκλική λεκάνη περιμένοντας το σιτηρέσιο τους.
Αυτά τα αρκτικά κάρβουνα είναι τα πρώτα ψάρια που παράγονται στο πρώτο εμπορικό αστικό ιχθυοτροφείο στο Κεμπέκ.
«Η εκκόλαψη έγινε στα μέσα Δεκεμβρίου και τα ταΐζαμε με πλήρη δυναμικότητα εδώ και τρεις εβδομάδες», δήλωσε ο David Dupaul-Chicoine, πρόεδρος της Opercule.
Η επιχείρηση βασίζεται στα εδάφη του Centrale agricole στην οδό Legendre, η οποία περιλαμβάνει άλλες εταιρείες που ειδικεύονται στην αστική γεωργία στην πόλη.
Αυτό το σχέδιο αστικής ιχθυοκαλλιέργειας γεννήθηκε πριν από περίπου πέντε χρόνια στο γκαράζ του Dupaul-Chicoine, στην περιοχή Villeray. Ο Dupaul-Chicoine, ο οποίος τότε δούλευε στη μουσική, είχε εγγραφεί σε μαθήματα υδατοκαλλιέργειας στο Gaspésie, όπου γνώρισε τον μελλοντικό του συνεργάτη, μηχανικό Nicolas Paquin.
Το πιλοτικό πρόγραμμα γκαράζ, το οποίο διήρκεσε τρία χρόνια, επικύρωσε τις γεωργικές τεχνικές στην πόλη και δοκίμασε την αγορά.
«Παράγαμε περίπου έναν τόνο το χρόνο στο γκαράζ μου», λέει ο Dupaul-Chicoine.
Τα επόμενα χρόνια, η Opercule σχεδιάζει να παράγει περίπου 30.000 κιλά ετησίως.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ.
