Αυτές οι φράουλες καλλιεργήθηκαν σε μια αποθήκη στο Νιου Τζέρσεϊ — και μπορεί να φέρουν επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο τρώνε οι Αμερικανοί — City Farmer News

0
Αυτές οι φράουλες καλλιεργήθηκαν σε μια αποθήκη στο Νιου Τζέρσεϊ — και μπορεί να φέρουν επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο τρώνε οι Αμερικανοί — City Farmer News
Η Chief Commercial Officer της Bowery Farming, Katie Seawell, διατηρεί δύο διαφορετικές ποικιλίες φράουλας που καλλιεργούνται από την εταιρεία κάθετης γεωργίας στη φάρμα της στο Kearny του NJ. Η εταιρεία κάνει το ντεμπούτο της με μούρα ως μέρος μιας περιορισμένης κυκλοφορίας, καθώς ωθεί πέρα ​​από τα φυλλώδη πράσινα.
Melissa Repko | CNBC

Οι εταιρείες κάθετης γεωργίας πρέπει να αποδείξουν ότι μπορούν να καλλιεργήσουν μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών για να γίνουν πιο ουσιαστικό μέρος της προσφοράς τροφίμων. «Με σαλάτα δεν μπορείς να ταΐσεις τον κόσμο»

Της Melissa Repko
CNBC
15 Μαρτίου 2022

Απόσπασμα:

Από την Τρίτη, οι πελάτες θα μπορούν να αγοράζουν το φρούτο λιγότερο από δώδεκα μίλια μακριά σε μερικά γκουρμέ παντοπωλεία στη Νέα Υόρκη. Θα πρωταγωνιστήσουν σε πιάτα σε μερικά από τα κορυφαία εστιατόρια της πόλης φτιαγμένα από διάσημους σεφ.

Η Bowery θα πουλήσει τις φράουλες για πρώτη φορά ως μέρος μιας περιορισμένης κυκλοφορίας. Αλλά τα μούρα, που έχουν την ίδια γεύση κατά την αιχμή του καλοκαιριού και τα βάθη του χειμώνα, αποτελούν μέρος μιας φιλόδοξης προσπάθειας να αλλάξει ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργούνται τα φρούτα και τα λαχανικά και πώς τρώνε οι Αμερικανοί. Οι καλλιέργειες που καλλιεργούνται σε κάθετες φάρμες συνήθως στοιβάζονται σε σειρές από το δάπεδο μέχρι την οροφή σε κτίρια κοντά σε αστικά κέντρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερες αποδόσεις φρέσκων προϊόντων υψηλότερης ποιότητας που παραδίδονται στα παντοπωλεία της πόλης λίγες μέρες μετά τη συλλογή τους.

Οι εταιρείες κάθετης γεωργίας έχουν χρησιμοποιήσει την προσέγγιση που βασίζεται στην τεχνολογία για την παραγωγή μαρουλιού και βοτάνων. Τώρα, αναζητούν φράουλες και άλλες καλλιέργειες για να κερδίσουν μεγαλύτερο μερίδιο στα ράφια των παντοπωλείων και στο στομάχι των καταναλωτών. Στην αρχή, τα μούρα θα είναι πιο ακριβά από τη μέση προσφορά σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, οι εταιρείες παραγωγής εσωτερικών χώρων ελπίζουν να επεκτείνουν την παραγωγή τους και να χρησιμοποιήσουν την αυτοματοποίηση για τη συγκομιδή των καρπών, κάτι που θα μπορούσε να μειώσει τις τιμές.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ.

Schreibe einen Kommentar